Quando si inizia una dieta per perdere peso, ma anche banalmente quando si decide di mangiare un po’ meglio, mentalmente scatta la “black list” dei cibi vietati. E, tra questi, figura sempre anche il cioccolato.
Alimento ipercalorico, il cioccolato effettivamente non è un cibo “da dieta”, ma se si consuma quello giusto, i suoi principi attivi possono darci dei benefici e non ostacolare il dimagrimento, e anzi favorendolo.
Non tutto il cioccolato è alleato della linea. Anzi, il cioccolato al latte, bianco o quello contenuto negli snack non è affatto benefico per chi desidera perdere peso.
Il cioccolato che aiuta a dimagrire è quello nero, extra-fondente e con una percentuale di cacao non inferiore all’80%. Ma come si riconosce questo tipo di cioccolato?
La percentuale di cacao è sempre riportata in etichetta e, nel caso della varietà extra-fondente, di solito è ben evidenziata su tutta la confezione.
Quindi è proprio il cioccolato nero e amaro che, inserito in una dieta comunque povera di zuccheri, può essere considerato come “alleato di dieta e benessere”.
Il cioccolato, è amico della dieta, ma non solo. Il cioccolato nero:
- è un acceleratore del dimagrimento,
- riduce persino il colesterolo cattivo nel sangue,
- diminuisce l’assorbimento del glucosio,
- fa bene anche all’umore,
- è antistress.
Il cioccolato nero all’80%, dunque aiuta a perdere peso più velocemente.
Il cioccolato fondente è un acceleratore del dimagrimento. La strategia furba, e golosa, potrebbe dunque prevedere 40 grammi di cioccolato extra-fondente insieme alla colazione e altri quattro pasti equilibrati e poveri di zuccheri (spuntino di metà mattina, pranzo, merenda e cena).
Un ruolo rilevante, in questo senso, è svolto anche da caffeina e teobromina.
Il cioccolato aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, infatti oltre a far perdere peso più rapidamente, chi abbina a una dieta equilibrata 40 grammi quotidiani di cioccolato nero ha livelli inferiori di colesterolo cattivo nel sangue.
Merito dei polifenoli, gli antiossidanti contenuti nel cioccolato, attivi nel diminuire l’assorbimento del glucosio e nel regolarizzare la pressione arteriosa.
Il cioccolato nero funziona anche da potentissimo anti-age, in grado di contrastare la produzione di radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
E, non da ultimo, il cioccolato funziona persino come eccezionale antistress perché, grazie al magnesio, rilassa e, per merito del triptofano, il consumo di cioccolato nero aiuta l’organismo a rilasciare serotonina.
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